餐饮资讯

网罗曼玲餐饮管理企业最新资讯

2019/11/19

餐厅生意惨淡是因为没有新菜?是菜没灵魂!

曼玲小编最近接触了很多研发新菜的老板。 有人说,现在生意真的不太好啊,营业额不断的下滑,原因也找不到,通过分析发现,没人,可不是吗,店里没...

继续阅读
2019/11/19

野蛮占位时代,小餐饮品牌用5招上位!

什么是小餐饮?面积小?成本低?都不是。 那什么是小餐饮的立世之本?那些成功率高的小餐饮连锁最初都是如何定位和突破的?...

继续阅读
2019/11/19

别让厨房吃掉你的利润,后厨成本控制技巧!

采购人员吃拿卡要、验收了不符合规范的食材、原材料保存不当损耗 餐厅后厨成本控制管理没做好,都在偷偷吃掉你的利润! ...

继续阅读
2019/11/16

开了一家店就想做连锁?别急,你先弄懂这两点

最近,一位有位想加盟曼玲粥店却犹豫不决的老板跟我谈起了自己的经营规划,着重强调想自己开创品牌,然后把自己的品牌变成连锁模式。...

继续阅读
2019/11/16

为何两家店铺在同商圈做同品类,外卖相差很大

同一品类内:店和店、品牌和品牌之间是没有本质差异的,大家拼的其实是更有针对性的精细化运营来应对不同的情况。...

继续阅读
2019/11/16

猪肉涨价这么猛,餐厅一涨价,顾客就不来?这

猪肉涨价后鸡蛋替代效应增强,10月28日,鸡蛋也开始大涨。 鸡蛋猪肉价格持续增长,对餐饮店的影响才是最大的。成本增加,菜品价格如何调整成为很多...

继续阅读
2019/11/16

打破边界的餐饮夜经济:这波用户更喜欢在22点后

曼玲小编发现,相比于早餐加入外卖场景,夜宵订单显得有点强势。饿了么数据显示,进入2019年夏季以来,北京夜晚订单同比增长60%;其中,晚上10点之后...

继续阅读
2019/11/16

该做的都做了,餐厅生意还不好,下一步该怎么

最近有很多曼玲粥店的老板向我倒苦水: “我的产品味道很不错!朋友都说好,怎么到市场就卖不动。” “我的产品要怎么定价,活动应该怎么做?”...

继续阅读