外卖的竞争模式由红利驱动转向效率、品质驱动
邓公断,曼玲粥店创始人&CEO,曼玲餐饮集团董事长,担任中国饭店协会外卖专业委员会副理事长,荣获2018年中国杰出特色餐饮企业家、2019年食品行业诚信自律优秀企业家、饿了么商学院导师等多项殊荣。
曼玲粥店2018年跻身为中国外卖50强品牌,并荣获CRE中国餐博会外卖领航品牌金钻奖、中国好餐厅最佳杰出表现奖。

曼玲粥店自诞生以来就不断调整自己的市场定位以迎合市场发展趋势。第一家店诞生于2008年6月,以粥为中心提供多样经典粥品及点心、小菜,及便利实惠的外卖形式为主服务于商圈的办公人士,适当的堂食空间让工作之余的商圈白领有个午后小聚的空间,综合性解决了繁忙的商圈精英对工作餐健康的需求及就餐的烦恼。

2011年曼玲粥店基于当时发展所需,创立了曼玲研发团队。对小有规模的曼玲自营店进行效率的升级,以实现生产精简化、流程化、各店统一标准化,以及专注于商圈和市场的调查分析,产品线的研发与管理的系统化,至此标志着管理系统化、餐品生产标准化、建店快速高效化。并在严格执行直营生产管理标准下取得骄人盈利,荣升为全国初创加盟的风向标。

而曼玲粥店管理及研发团队的努力和各加盟商认真贯彻的成果受到天使投资的瞩目。早在2015年,曼玲粥店在已有的传统外卖模式下,开始融入网络外卖平台,进行外卖业务的深化拓展,以提升门店营销量。基于2015年对各网络平台工具的探索,另建独立团队对网络外卖平台进行深化的独立运营管理在统一管理与网络运营取得有效反响后,曼玲粥店正式布局全国市场,各团队奔赴全国各试点,开始联合各领域伙伴,依计划拓展相关合作,分别部署物流、仓储、设备、原材料等资源,同时新增多个部门如培训部,督导部、工程部等部门配合各创业者顺利加盟快速建店,以最短时间进入运营状态。
在刚刚过去的2019年,曼玲粥店着手调整供应链与原材,为加盟商营造更好的优势与降低运营成本。并计划再次推动全国加盟店卫生、生产深化、同步管理,为消费者提供更好的餐品体验。

