腊八节,念念不忘,是家的味道!

2020/01/02 09:36

 

年底了,又到了忙翻天的日子。
妈妈的消息总是看了忘记回复;
说好赶紧抢票,
却总是被其他事情打断。

忙忙碌碌中,
我们常常忽略了一些重要的东西。
比如儿时粘人的自己,
缠着厨房间熬煮的妈妈;
比如记忆中那一抹氤氲热气,
伴随着浓稠香甜的滋味。

 

 

原来,每逢腊月,

不只有风雪呼啸的寒冬,

还有家人团聚的温情,

和预示新春临近的腊八粥。

 

那时候,没有996的煎熬,

只有腊八粥幸福的味道。

 

 

充满妈妈的味道的腊八粥

做起来可是一项大工程

从食材的筛选、洗净

到提前浸泡、文火熬煮

稍有一步差错就可能走了味儿

 

怪不得总说妈妈做的腊八粥好喝

原来除了儿时美好的记忆

还饱含了妈妈的耐心与爱

 

 

腊八粥

精选食材

 

红芸豆——消炎止痛

血糯米——泽肤养颜

糯米——促进食欲

大黄米——滋阴润肺

江豆——健胃补气

红豆——除湿退黄

黑豆——降低胆固醇

去皮花生——促生长、抗衰老

 


腊八粥

制作工艺

 

- STEP 1 -

红荟豆、江豆、红豆、黑豆、花生,

用水提前浸泡这些难煮熟的食材。

 

- STEP 2 -

红枣对半剪开浸泡2小时左右。

 

- STEP 3 -

锅内放入适量的水,

大黄米、血糯米、糯米洗净倒入锅内煮。

 

待煮成半熟时,

再将红荟豆、江豆、红豆、黑豆、花生

倒入锅内一起煮。

不断均匀搅拌这些食材,

以防粘锅底。

 

- STEP 4 -

3个半小时左右后,

加入红枣、赤砂糖、白糖等继续熬煮。

 

- STEP 5 -

确保食材都熟了后,

煮到合适粘稠度出锅。

 

入口即化,香甜可口~

 

浓情腊八节即将到来

全国上千家曼玲粥店
于2020年1月2日
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八大具有食补功效的食材

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