腊八节 | 还记得妈妈做的腊八粥是什么味儿吗?

2019/12/26 16:37

 
 
年底了,又到了忙翻天的日子。
妈妈的消息总是看了忘记回复;
说好赶紧抢票,
却总是被其他事情打断。
 
忙忙碌碌中,
我们常常忽略了一些重要的东西。
比如儿时粘人的自己,
缠着厨房间熬煮的妈妈;
比如记忆中那一抹氤氲热气,
伴随着浓稠香甜的滋味。
 
 
 
原来,每逢腊月,
不只有风雪呼啸的寒冬,
还有家人团聚的温情,
和预示新春临近的腊八粥。
 
那时候,没有996的煎熬,
只有腊八粥幸福的味道。
 
 
 
 
充满妈妈的味道的腊八粥
做起来可是一项大工程
从食材的筛选、洗净
到提前浸泡、文火熬煮
稍有一步差错就可能走了味儿
 
怪不得总说妈妈做的腊八粥好喝
原来除了儿时美好的记忆
还饱含了妈妈的耐心与爱
 
 
 
腊八粥
精选食材
 
红荟豆——消炎止痛
血糯米——泽肤养颜
糯米——促进食欲
大黄米——滋阴润肺
江豆——健胃补气
红豆——除湿退黄
黑豆——降低胆固醇
去皮花生——促生长、抗衰老
 
 
 
腊八粥
制作工艺
 
- STEP 1 -
 
红荟豆、江豆、红豆、黑豆、花生,
用水提前浸泡这些难煮熟的食材。
 
- STEP 2 -
 
红枣对半剪开浸泡2小时左右。
 
- STEP 3 -
 
锅内放入适量的水,
把大黄米、血糯米、糯米洗净倒入锅内煮。
 
待煮成半熟时,
再将红荟豆、江豆、红豆、黑豆、花生
倒入锅内一起煮。
不断均匀搅拌这些食材,
以防粘锅底。
 
- STEP 4 -
 
3个半小时左右后,
加入红枣、赤砂糖、白糖等继续熬煮。
 
- STEP 5 -
 
确保食材都熟了后,
煮到合适粘稠度出锅。
 
入口即化,香甜可口~
 
 
 
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