上海城市外卖数据:订单量、交易额居全国第一

2019/09/28 02:21
近日,饿了么公布上海城市外卖数据报告。以上海城市为中心,分析了上海外卖的优劣势,整体外卖大数据。曼玲粥店等其它早餐类销量上升趋势。
综合实力分析中,上海订单量和交易额均位列全国第一,但简餐等主食品类远远低于全国水平,仍有上升空间。
数据显示,上海平均客单价达到近40元。宝山区、松江区、嘉定区、青浦区外卖用户比例远高于外卖商家比例,外卖市场还有较大上升空间,其中嘉定区优势最大。
报告从四个方面分析,对外卖交易数据和交易额进行了总结,综合分析了上海外卖市场状况。
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上海外卖优劣势:早餐订单占比大
数据显示,包子粥类位列上海全品类中的第10名。2019年突围上海第2名,销量达到全国第一!

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早餐时段销量大,早餐时间(5:00—10:00)订单占全天近四分之一,位列全国第一。夜宵时间(23:00—4:00)订单低于全国平均水平。 营业时间段中,上海全天的午餐高峰集中在11点,与全国平均时间基本同步,午

餐时间要做好备餐,补充运力来迎接高峰。

 
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晚餐高峰集中在17—19点,但订单远低于全国水平,14—16点下午茶时间高于全国水平,晚高峰压力较小。 夜宵订单少,早餐订单较多,上海的年轻人们再忙也会坚持吃早餐,早餐市场仍然热门。

			
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综合大数据:订单量和交易额均位列全国第一

综合实力分析,上海订单量和交易额均位列全国第一。
上海平均客单价达到近40元,长宁区客单价最高。

销量分析中,浦东新区、闵行区销量遥遥领先,徐汇区、静安区紧随其后。宝山区、松江区、嘉定区、青浦区外卖用户比例远高于外卖商家比例,外卖市场还有较大上升空间,其中嘉定区优势最大。


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用户商户分析中,徐汇区、静安区、长宁区商户占比大,外卖用户占比小。市场已经趋于饱和,竞争也比较激烈,想要在该区域突围可以在创意上下功夫。 浦东新区、闵行区外卖用户商户皆占比大,外卖市场稳定空间大,风险低,适合新手老板尝试。


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品类分析中,上海盛产一点点、喜茶等网红奶茶店,奶茶果汁。品类高于全国平均水平近70%,但是该品类市场饱和竞争压力大,单店原创品牌压力大。 川湘菜、炸鸡炸串、麻辣烫等重口味品类在上海仍比较受欢迎,但是同比18年数据有所下降。
 
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上海最丰富的品类是简餐、米粉面馆和汉堡。全品类中,上海占比最大的是简餐87%,其次是盖浇饭23%。全国占比分析中,简餐占比52%,盖浇饭的占比是29%。 简餐、盖浇饭、汉堡等主食品类占比远远低于全国水平,还有上升空间。
 
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上海外卖消费人口

在上海平均每20个人中就有6个人点过外卖,其中有4个人是超级会员。使用超级会员券的用户平均每月多下11单,客单价提升31%。

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上海老板最爱工具,提升客单价:超值换购。上海有21%的外卖用户使用了超值换购,平均每单提升客单价8.7元,提升单价全国第一。
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数据总结


包子粥店品类1年进步飞速,仍有进步趋势;早餐品类比夜宵品列更受欢迎;下午茶时间奶茶果汁单量大;川湘菜、麻辣烫比本帮菜更受上海人喜爱;浦东新区更适合外卖新手;粥类连锁在上海更吃香。
上海连锁top10的门店单量占据了深证总单量的11%,连锁店铺以良好的服务,严格的食品安全标准,收获了大量食客的青睐。

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Top10店铺平均月售15334单,其中阿文夜市豆浆(霍山路店)平均月售17444单。平均评分4.43,其中香茵波克现烤汉堡(松江大学店)评分4.91,一分耕耘一分收获,注重评价必会收获高分。 Top10店铺平均每位顾客下2.66单,其中麦可滋现烤汉堡(松江大学城店)每位顾客下3.39单,回头客较多。