餐饮:网络营销四要素

2019/08/05 13:41

随着“互联网”时代的快速发展,人们获取了解资讯的途径基本都依靠着网络。一些与实际生活更加密切的行业,比如餐饮,突然面临网络的覆盖,导致线下的很多传统营销效益远远低于以前。而外卖的大肆增长,使得越来越多的饭馆开始追求你网上营销空间。

营销是随时随处可以发生的。不管是做餐饮还是其他生意,营销都是提高收益的重要手段。“全民营销”时代也推动了餐饮的营销进入普遍话全民化。所以,即使是小饭馆面也需要通过网络营销提高自己店的知名,带来更多的生意。那么做餐饮要怎样开始营销呢?

1、明确定位和目标人群。

无论是过去、现在、还是未来,营销上大多将这句口令诠释为:找到目标消费者,传递有吸引力的信息,把产品(服务)卖给他们。也就是说,要考虑好你的营销活动是让谁看,这是很核心的一个问题。很多餐饮人做营销的时候,只是想让顾客看,至于是哪类顾客,通常没有想得特别深入,所以造成做营销的时候,目标不明确,受众人群无法知道其营销核心,最终造成营销价值特别低。

2、提高展现、曝光率。

选定和找准目标人群之后,之后就要考虑如何精准地将营销内容传递给他们。现在的营销工具很多,选准之后,要有精准的传播推进和导流措施,媒体、大V、明星,都可以,但必须符合产品自身的DNA特质。最重要的是,营销不再是一种“一次性”行为。而是一个过程,一个通过不断动态捏合出来的整体。只有不断通过多种手段、多个时间点、持续互动模式去加强你的场景,场景才能有效精确,才能达到树立消费者心理认同的营销最高境界。

3、明确营销核心。

最好的核心是看不出的营销,一旦营销被看出以后,营销的效果就会大打折扣。事实上,服务也是营销,比如海底捞。它只不过是把营销以服务的方式来呈现给所有的顾客,以及餐饮同行。甚至在这过程中,营销了自己的员工和高管,自己的供应商,自己的竞争对手以及外面的顾客。因此,海底捞今天的价值感之所以大,不是因为顾客的认可,而是同行的认可。

4、深度套牢产生价值意识。

营销只有在深度套牢的时候才能被目标人群认可,而在这其中,创造给用户的价值感非常重要,当顾客进入一个卖煎饼的门店时,老板在柜台玻璃柜内同时售卖高端品牌咖啡,那么顾客自然会认为可以跟这种咖啡一起卖的煎饼,即使卖20块钱也是理所当然的,所以这也是营销很重要的点:价值和价值感。

其实,营销是一个长期的过程,不是短时的吸引大量顾客消费。而是将店铺的名号、品牌推出去,让顾客产生一个印象。就是有消费倾向时,会自然而然想到这一家店。前期通过特质营销打出名声,后期人情化营销维护顾客群。这才是餐饮做营销的最好方式。